Zwarte Rijst – SuperFood – Anthocyanen

superfood meer informatie - bestellen - klik hier horizontaal banner

ZWARTE RIJST     Anthocyanen

Zwarte rijst: 

Zwarte rijst, ketan hitam, ketan itam, zwarte kleefrijst, black glutinous rice, hei nuomi 黑糯米, vereerd in het oude China, maar over het hoofd gezien in het Westen.

Het graan bevat weinig suiker en is een bron van  vezels,vitaminen,mineralen en plantenstoffen,zoals anthocyanen . Anthocyanen zorgen voor de donkere kleuren van veel groenten en fruit, ondermeer in bosbessen en rode paprika. Ook de zwarte rijst krijgt er zijn donker kleurtje door.

Eeuwen geleden werd zwarte rijst bestempeld als ‘Forbidden Rice “in het oude China, alleen edelen mochten ze opeten. Vandaag wordt het levensmiddel vooral gebruikt in Azië voor voedseldecoratie, noedels, sushi en desserts. Volgens Dr. Xy zou de rijst ook verwerkt kunnen worden in ontbijtgranen, drankjes, cake, koekjes en andere voedingsmiddelen. 

Zwarte rijst, ketan hitam, ketan itam, zwarte kleefrijst, black glutinous rice, hei nuomi 黑糯米

Hoe te gebruiken?

Goed afspoelen, dan in ruim water in ongeveer 45-60 minuten zachtjes koken. Afgieten en even laten staan. Je kunt de rijst ook een nacht voorweken in koud water, dat verkort de kooktijd en je krijgt een zachter eindresultaat. In Indonesië wordt zwarte ketan eigenlijk alleen maar in zoete gerechten gebruikt, bijvoorbeeld met kokosroom en palmsuikersiroop. Maar deze rijst is ook lekker in hartige gerechten. Het kleeft van zichzelf een stuk minder dan je misschien zou verwachten en heeft een zwoele, nootachtige smaak. Let op dat het water vrijwel onmiddellijk dieppaars kleurt en alles wat je erin mee zou koken dus ook.

Bronnen : Wikipedia, Hln.be

 

Gezonde Gewoontes!
“19 simpele (voedings)gewoontes die je slank maken en houden”

 

superfood meer informatie - bestellen - klik hier horizontaal banner

Gezonde Ebooks – Top 10 – Voeding + Bewegen

GEZONDE EBOOKS TOP10 -

gezonde groene smoothie receptenMEER INFORMATIE

 

 

40 SUPERVOEDING RECEPTENMEER INFORMATIE

 

202-Heerlijke-Recepten-Voor-Een-Platte-Buik-MEER INFORMATIE

VETKILLER 320 - 360 WORKOUTMEER INFORMATIE

 

vitadis slanker leven planMEER INFORMATIE

gezonde groene smoothies - workout tips - gezonde recepten

MEER INFORMATIE

superfood meer informatie - bestellen - klik hier horizontaal banner

Bewaren

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s