BudwigPapje – Zwavelhoudende Eiwitten (Kwark)

superfood meer informatie - bestellen - klik hier horizontaal banner

Johanna Budwig geboren in 1909, was apothekeres en biochemicus. Zij deed veel onderzoek in de jaren ‘50.

Johanna Budwig slaagde er  in om vetten te analyseren en vetzuren van elkaar te onderscheiden. Zij ontdekte dat onverzadigde vetzuren in het celmembraan verantwoordelijk zijn voor de celademhaling. Ook ontdekte zij dat vetzuren wateroplosbaar worden in combinatie met zwavelhoudende aminozuren (eiwitten). Na deze ontdekking is zij toen gelijk begonnen met het testen van verschillende combinaties. En dit resulteerde dus in een olie/eiwitpapje wat dus nu nog steeds bekend is als het ‘budwig-papje’.
In dit papje zitten zwavelhoudende eiwitten (uit kwark), meervoudig onverzadigde vetten en ballaststoffen.

Er zijn vele varianten van het Budwig-papje.

Voorbeeld recept

en om er smaak aan te geven en te zoeten: een eetlepel dadelstroop of honing, of wat vruchten zoals dadels en banaan, of gewoon wat vruchtenkwark of -yoghurt er door heen mengen. Mensen die geen zuivel verdragen kunnen overwegen soja-yoghurt te gebruiken. Mensen die geen gluten verdragen, verdragen soms wel de tarwekiemen; anders kunnen deze vervangen worden door boekweitvlokken of rijstvlokken.

Bronnen : Wikipedia , Iocob.nl Fonteine.com

 

 

superfood meer informatie - bestellen - klik hier horizontaal banner

Gezonde Ebooks – Top 10 – Voeding + Bewegen

gezonde groene smoothie receptenMEER INFORMATIE

 

 

40 SUPERVOEDING RECEPTENMEER INFORMATIE

 

202-Heerlijke-Recepten-Voor-Een-Platte-Buik-MEER INFORMATIE

VETKILLER 320 - 360 WORKOUTMEER INFORMATIE

 

vitadis slanker leven planMEER INFORMATIE

gezonde groene smoothies - workout tips - gezonde recepten

MEER INFORMATIE

superfood meer informatie - bestellen - klik hier horizontaal banner

Bewaren

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s