BANAAN
De banaan is voedzaam, licht verteerbaar en een bron van vezels, vitaminen ,mineralen en aminozuren.
In bananen zit geen vitamine B12 zoals vaak wordt beweerd. Bananen bevatten analogen die chemisch bijna gelijk zijn aan vitamine B12, maar die in het lichaam niet werkzaam zijn als vitamine.
Hoe diep-geler ze zijn, des te meer meer vitamine A ze bevatten. Bananen groeien aan een bananenplant. Dat is een grote plant die wel 7 meter hoog kan worden, onder meer voorkomend in Zuidoost-Azië en Ecuador , vanwaar we bananen invoeren . Er is een verschil tussen rijpe en onrijpe bananen. Onrijpe bananen bevatten veel zetmeel, en weinig suikers. Ook bevatten ze bitter smakende latex. Tijdens het rijpingsproces wordt de latex afgebroken en verdwijnt de bitterheid, terwijl de omzetting van zetmeel naar suiker een aangename, zoete smaak geeft. Eens rijp, blijft er in bananen hooguit 1 tot 2 procent zetmeel over. Het suikergehalte kan daarbij stijgen van 1 tot meer dan 20 procent.
Aan de binnenkant van een bananenschil zit een antivirale substantie, die ervoor zorgt dat de banaan niet rot ,en hoe rijper de banaan wordt, deste sterker deze substantie wordt. Bananen zijn o.a. een bron van magnesium en kalium in de vrucht.Elke banaan bevat de natuurlijke suikers, fructose, glucose en sucrose. Men krijgt de energie van de suikers, de vezels zorgen ervoor ,dat je snel een vezadigd gevoel hebt.
Bananen worden ook wel sportfruit genoemd . Een banaan bevat meerdere soorten koolhydraten. De aanvoer van suikers is hierdoor gelijkmatig en energie wordt langzaam verdeeld over het lichaam.
Bananen zijn heerlijk als tussendoortje, in verschillende gerechten en smoothies.
Bronnen : Wikipedia, Gezondenzo.net
Romige Banaan-Avocado Smoothie
1 rijpe avocado , halveer , ontpit, uitlepelen
1 rijpe banaan, in stukjes gesneden
1 theelepel honing of ahornsiroop
1 kopje amandelmelk of kokosmelk
Begin met de amandelmelk/kokosmelk en banaan te mixen
Voeg vervolgens de avocado toe.
Maak het geheel naar smaak af met honing of ahornsiroop en
bepaal de uiteindelijke dikte die jij wenst,
door meer of minder amandelmelk/kokosmelk toe te voegen
Gezonde Ebooks – Top 10 – Voeding + Bewegen
