GlutenVrij Online Bestellen,Ruim Assortiment Online – Bestellen,Kopen,Gratis Bezorgd v.a.€60,-

 De Weegschaal GezondheidsWinkel

Pijlwortel – ArrowRoot – GlutenVrij BindMiddel

arrowroot root pijlwortel

Pijlwortel, ArrowRoot, Obedience Plant, Maranta Arundinacea, Zhúshǔ (竹薯).

De pijlwortel is een wortelstok van een tropische plant,die oorspronkelijk uit de regenwouden van Midden- en Zuid-Amerika komt . De wortelstokken worden een jaar na het planten geoogst. Ze bevatten ongeveer 23% zetmeel. Ze worden eerst gewassen en daarna ontdaan van de papierachtige schil. Ze worden daarna opnieuw gewassen, gedroogd en tot pulp vermalen. De melkachtige vloeistof die zo wordt verkregen wordt gefilterd zodat een poeder van zetmeel wordt gewonnen. Dit poeder staat in de handel bekend als “arrowroot”. Het wordt verkocht in blikken en pakjes.
Arrowroot is in het verleden door de handel vaak vervalst door het goedkopere aardappelzetmeel en andere vergelijkbare substanties, zodat bij de aanschaf moet worden opgepast. De echte ArrowRoot is een licht wit poeder. Het voelt vast aan en klinkt als verse sneeuw wanneer dit in de handen wordt geperst. Het is reukloos als het droog is, maar het verspreidt een zwakke eigenaardige geur als het met kokend water wordt vermengd. Tijdens het koken vormt het een perfecte gelei met een erg gladde consistentie in tegenstelling tot vervalste artikelen met aardappelzetmeel en vergelijkbare zetmelen met een lagere waarde, die grotere stukken bevatten. De meeste zetmeel, die als arrowroot wordt verkocht is in werkelijkheid cassavemeel, dat niet dezelfde geleivormende eigenschappen en voedingswaarde heeft. Kudzu-meel wordt ook vaak als arrowroot verkocht.
Arrowroot wordt gebruikt als bestanddeel van biscuit, pudding, gelatine, cake en bouillons. Het is licht verteerbaar en wordt gebruikt door mensen met een glutenvrij dieet.
Arrowroot is een uitstekend bindmiddel voor romige sauzen en glazuur met neutrale smaak. Uitstekend voor binden van zure vruchten. Arrowroot is het ideale bindmiddel om vloeistoffen in te dikken.

arrowroot poeder pijlwortel

Voordelen van ArrowRoot / PijlWortel :

100% puur, natuurlijk en plantaardig (zonder toevoegingen!).
Hoogwaardige Zetmelen.

Vetvrij en eenvoudig te verteren.

Glutenvrij.

AromaVrij, het beinvloedt dus niet de smaak .

Dikt reeds op lage temperatuur in.

Behoud de binding ook na opnieuw verwarmen.

Geeft een Romig-achtige Stuctuur.

Erg geschikt bij o.a. Soepen, Sauzen, Jus en Nagerechten.

Kan ook Gebruikt worden in Combinatie met Zure Ingrediënten

De ingedikte vloeistof kan ingevroren worden zonder het ‘Sponzige’ dat andere Bindmiddelen wel eens kunnen geven.

Gebruik :

Hoeveel ArrowRoot gebruik je als Bindmiddel?

Gebruik de 1/2 minder ArrowRoot dan je bij. Bij gewone bloem zou gebruiken. De hoeveelheid is natuurlijk afhankelijk van de gewenste dikte van het te maken gerecht.

Je zou het volgende aan kunnen houden:

1 tot 1,5 theelepel ArrowRoot bindt circa 0,25 Liter Vloeistof
1,5 theelepel ArrowRoot staat gelijk aan +/- 1 eetlepel bloem
2 theelepels ArrowRoot staat gelijk aan +/- 1 eetlepel maïzena
Meng een Theelepeltje ArrowRoot met een Theelepeltje Koude Vloeistof.
Warm het te maken Gerecht op en voeg hierbij Langzaam,het met de Koude Vloeistof vermengde ArrowRoot toe .

Aandachtpunt : Ook na Verhitting blijft ArrowRoot nog wat langer binden. Voor het uiteindelijke resultaat laat je het gebonden gerecht nog enkele minuten indikken.

Bron : Wikipedia

 

 De Weegschaal GezondheidsWinkel

 

                                                 annemieke s keuken supervoeding recepten

Bron : Annemieke de Kroon

Ontdek Hoe Ook Jij Een Einde Kunt Maken Aan Darm- en Huidproblemen, Acne, Vermoeidheid en Allergiën, Zonder Ook Maar 1 Minuut Langer In De Keuken Te Hoeven Staan
Geef jezelf en je familie een levensgroot cadeau:
Een totaal nieuwe kwaliteit van leven

Beste lezer,

Leuk dat je een kijkje komt nemen in mijn dagelijks leven.

In dit e-book kun je zien en lezen hoe heerlijk het is om gezond te eten.

Als je met deze recepten aan de slag gaat zul je proeven dat gezond ook echt heel lekker kan zijn!

Ik ben zelf jarenlang op zoek geweest naar recepten die gezond voor je zijn, maar ook heel lekker.

Vaak vond ik gezonde recepten te saai, te lang en te duur, en bovendien waren de gerechten niet echt om van te genieten. Toen ben ik begonnen met het bedenken, bij elkaar zoeken en aanpassen van recepten die ik wél lekker vond, en daar heb ik nu deze verzameling van gemaakt. Ik hoop dat jij er iedere dag net zoveel van geniet als ik, want dit is het handboek geworden voor mijn keuken.

Vaak kies ik ‘s avonds 4 recepten uit, in iedere categorie 1, en leg ik de spullen klaar die ik nodig heb. Soms snijd ik alvast wat dingetjes voor die ik dan in een glazen pot in de koelkast bewaar.

Met deze zelfgemaakte maaltijden weet ik zeker dat ik de hele dag op mijn werk constante energie heb om mijn taken goed uit te voeren.

Ook kom ik zo niet in de verleiding om iets makkelijks (en vaak ongezonds) bij de supermarkt te halen, waar ik vervolgens spijt van krijg en die me ook nog eens een flinke energiedip geven.

Je leert al gauw genoeg om ‘s morgens te multi-tasken en alles snel te maken; gezellig muziekje erbij, blender aan, alle voorgesneden ingrediënten door de salades mixen, en ondertussen staat mijn ontbijtje in een pannetje op het vuur te pruttelen. Je moet er echt even voor kiezen, maar je krijgt er gedurende de dag heel veel voor terug.

Zelfs na je werk heb je dan nog genoeg puf over om iets leuks te gaan doen, naar de sportschool te gaan of de Kettlebelltraining te doen.

Heb je geen zin of tijd om je maaltijden de avond of ochtend van tevoren klaar te maken, dan kun je ook prima op het laatste moment een recept uit het boek kiezen, want voor de meeste recepten heb je niet al te veel ingrediënten nodig en ze zijn makkelijk en snel te maken.

Vind daar je eigen weg in. Je hoeft ook niet zoals ik een keuken vol met apparaten, een koelkast vol spullen of een kast vol Superfoods te hebben. Met een paar kleine aanpassingen maak je voor jezelf recepten die jij lekker vindt en die bij jouw mogelijkheden passen.

Ik zal bij verschillende recepten tips geven hoe je dit kunt doen. Je kunt bijvoorbeeld een graan wat in jouw buurt niet te krijgen is vervangen door zilvervliesrijst of basmatirijst. Ook kun je als je bijvoorbeeld niet van garnalen houdt kiezen voor tonijn. Ga zelf lekker experimenteren in de keuken en ontdek hoe leuk en ontspannend koken kan zijn.

Je lichaam is zo onwijs belangrijk, geef het wat het nodig heeft en je krijgt er heel veel voor terug!

Veel plezier met bakken, koken en knutselen met eten… en geniet vooral van de nieuwe smaken!

Liefs,

Annemieke

Lees alles over haar Gezonde Keuken

40 Heerlijk Gezonde SuperFood Recepten , Zonder Gluten,Suiker,Zuivel en Schadelijke E-Nummers

Start vandaag nog,met een geheel nieuwe kwaliteit van leven!


 

Last van gluten- en/of lactose-intolerantie en je wil weten wat daaraan te doen?

Of wil je weten wat iemand met glutenintolerantie of coeliakie het best voor te schotelen?

BodyWatch beweegt tot gezonder leven

brood
buikkrampen

In Dit Artikel Ontdek Je Onder Andere:

glutenvrij_box

 COELIAKIE – GLUTENINTOLERANTIE

Glutenintolerantie is een onvermogen om gluten te verteren, een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, haver en gerst. Normaal worden deze eiwitten in de darm afgebroken, maar bij glutenintolerantie is dat niet het geval en ontstaat gisting. Hierdoor raakt de darmwand geïrriteerd en beschadigd. Glutenintolerantie komt steeds meer voor. 

 

 De Weegschaal GezondheidsWinkel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s